НАЙДИВОВИЖНІШІ ФРУКТИ

Важко уявити наше повсякденне життя без головних джерел вітамінів – яблук, груш, апельсинів, мандаринів, лимонів, персиків, слив, кавунів, динь та інших менш популярних фруктів або ягід. Але іноді так хочеться спробувати щось незвичайне, відкрити для себе нові смаки. Колись були екзотикою банани – зараз же вони продаються в кожному супермаркеті. А от представлені нижче фрукти ви рідко зустрінете в звичайному магазині, нехай їх і не можна назвати рідкістю в світі. Частина з них навіть є символами країн, де їх найбільше люблять.

ЛІЧІ

Найпопулярніший фрукт південно-східної Азії. Плоди лічі - це плоди вічнозеленого дерева, яке досягає у висоту 20-30, які використовують в їжу в свіжому вигляді, готують з них різні солодкі страви (желе, морозиво), роблять традиційне китайське вино.

ТАМАРИНД

Дерево вічнозелене і може досягати у висоту 20 метрів. М’якоть плоду використовується в якості спеції в азійських та латиноамериканської кухні. Вона також є важливим інгредієнтом популярних у Великобританії Вустерського соусу і фруктового соусу HP.

ПСІДІУМ

Псідіум (кавун). Плоди кавуна широко використовуються в харчуванні (желе, джеми, соки) та виготовлення алкогольних напоїв. Популярний в Північній і Південній Америках, Азії, Океанії. 

ПІТАЇ

Драконів фрукт має свою незвичайну легенду походження. Кажуть, що в перший раз його побачили, коли вбили дракона. Перед смертю він вивергнув зі своєї пащі вже не стовп вогню, а цей плід. Чомусь вважалося, що розташовувався він в тілі дракона біля основи хвоста, що й надавало цього м’яса надзвичайно ніжний смак. Ще існує чутка, що саме смак цього м’яса і пристрасть до нього людей і послужили приводом для винищення драконів, ну, звичайно, якщо не вважати ті утрати, які вони наносили селищам.

Насправді ж все набагато простіше. Драконів фрукт ще називають пітаї або пітахайї. Росте він на кактусі. Широко поширений і існують навіть плантації, на яких культивують даний плід в Ізраїлі, Центральній і Південній Америці, В’єтнамі та Мексиці. У кожному плоді їсти насіння, і, як і у ківі, вони їстівні та чорні. Пітаї (драконячий фрукт). Для приготування пітаї до вживання вона зазвичай розрізається вертикально на дві половинки. Після цього можна розрізати ці половинки на часточки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м’якоть ложкою.

МАРАКУЙЯ

Маракуйя (пасіфлора, пешнфрут, плід пристрасті). Кисло-солодкий сік плодів маракуї має високі тонізуючі властивості (зазвичай змішується з апельсиновим соком, додається в йогурти тощо), а також використовується у фармацевтиці та косметології.

ДЖЕКФРУТ

Джекфрут (хлібний плід). Це найбільші їстівні плоди, що ростуть на деревах: довжиною 20-90 см і діаметром до 20 см, важать до 34 кг.

АЦЕРОЛА

Ацерола (барбадоська вишня). Плоди барбадоської вишні їстівні у свіжому і сушеному вигляді. Вони часто додаються у фруктові салати. З них виготовляють сиропи, джеми, желе та інші консерви. Ці плоди надзвичайно багаті вітаміном C.

САПОДІЛЛА

Саподілла (чику, ахра). Стиглі плоди саподиллы їстівні у свіжому вигляді. Їх гасять з лаймовим соком і імбиром, кладуть в пироги, зброджують у вино. Саподилловое дерево вирощується також для отримання молочного соку – латексу.

ПАПАЙЯ

Зазвичай її їдять в сирому вигляді, без шкірки і насіння. Нестиглі плоди тушкуються, а також використовуються при приготуванні каррі і салатів. У деяких країнах плоди папайї запікають на вогні, від чого від фрукта починає виходити запах хліба.

ПУРПУРНИЙ  МОМБІН

Пурпурний момбин (спондіас, мексиканська зливу). Плоди момбина їдять в сирому вигляді і використовують для консервування. Відвар з кори використовують для лікування діареї і метеоризму.

ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ НІЛЬСА БОРА

7 жовтня 1885 року народився данський фізик-теоретик, один із творців сцчасної фізики.

В школі Нільса Бора в загальному вважали учнем звичайних здібностей, а в Копенгагенському університеті його талант дуже скоро змусив про себе заговорити. 
Нільса дійсно визнавали надзвичайно здатним дослідником. Його дипломний проект, в якому він визначав поверхневий натяг води по вібрації водяного струменя, приніс йому золоту медаль Датської королівської академії наук. У 1907 році він став бакалавром. Ступінь магістра він отримав у Копенгагенському університеті в 1909 році. Його докторська дисертація з теорії електронів у металах вважалася майстерним теоретичним дослідженням. Серед іншого в ній розкривалася нездатність класичної електродинаміки пояснити магнітні явища у металах. Це дослідження допомогло Бору зрозуміти на ранній стадії своєї наукової діяльності, що класична теорія не може повністю описати поведінку електронів.
  Отримавши докторський ступінь в 1911 році, Бор відправився до Кембриджського університету, до Англії, щоб працювати з Дж.Дж. Томсоном, який відкрив електрон у 1897 році. Правда, до того часу Томсон почав займатися вже іншими темами, і він виявив малий інтересу до дисертації Бора і до висновків , що містяться там.
Незабаром в житті Бора стався вирішальний поворот: у жовтні на щорічному святковому обіді у Кавендишській лабораторії він вперше побачив Ернеста Резерфорда. Хоча в той раз Бор і не познайомився з ним особисто, Резерфорд справив на нього сильне враження. Бор зацікавився роботою Ернеста Резерфорда в Манчестерському університеті. Резерфорд зі своїми колегами вивчав питання радіоактивності елементів і будови атома. Бор переїхав до Манчестера на кілька місяців на початку 1912 року і енергійно занурився в ці дослідження. Він вивів багато наслідків з ядерної моделі атома, запропонованої Резерфордом, яка не отримала ще широкого визнання. У дискусіях з Резерфордом та іншими вченими Бор відпрацьовував ідеї, які привели його до створення своєї власної моделі будови атома.

  У тридцяті роки Бор звернувся до ядерної фізики. Енріко Фермі з співробітниками вивчали результати бомбардування атомних ядер нейтронами. Бор разом з рядом інших вчених запропонував краплинну модель ядра, відповідну багатьом піднаглядним реакцій. Ця модель, де поведінка нестабільного важкого атомного ядра порівнюється з поділеною краплею рідини, дала в кінці 1938 року можливість Отто Р. Фрішу і Лізі Майтнер розробити теоретичну основу для розуміння поділу ядра. Відкриття поділу напередодні Другої світової війни негайно дало поживу для домислів про те, як з його допомогою можна вивільняти колосальну енергію. Під час візиту в Прінстон на початку 1939 року Бор визначив, що один зі звичайних ізотопів урану, уран-235, є, що розщеплюються, що мало істотний вплив на розробку атомної бомби.
   У перші роки війни Бор продовжував працювати в Копенгагені над теоретичними деталями поділу ядер, в умовах німецької окупації Данії. Однак 29 вересня 1943 Бора неодноразово інформували про рішення німців заарештувати його разом з усією родиною в зв'язку з майбутньою висилкою данських євреїв до Німеччини. На щастя, йому вдалося вжити необхідних заходів і тієї ж ночі разом з дружиною, братом Гаральдом та іншими членами сім'ї переправитися до Швеції. Звідти він разом із сином Оге перелетів до Англії в порожньому бомбовому відсіку британського військового літака.

Хоча Бор вважав створення атомної бомби технічно нездійсненним, робота зі створення такої бомби вже починалася в Сполучених Штатах, і союзникам потрібна його допомога. В кінці 1943 році Нільс Бор і Оге відправилися в Лос-Аламос для участі в роботі над Манхеттенським проектом. Старший Бор зробив ряд технічних розробок при створенні бомби і вважався старійшиною серед багатьох працюючих там вчених, а проте його в кінці війни дуже хвилювали наслідки застосування атомної бомби в майбутньому. Він зустрічався з президентом США Франкліном Д. Рузвельтом і прем'єр-міністром Великобританії Уінстоном Черчіллем, намагаючись переконати їх бути відкритими і відвертими з Радянським Союзом щодо нової зброї, а також наполягав на встановленні системи контролю над озброєннями в післявоєнний період. Однак його зусилля не увінчалися успіхом.

  Після війни Бор повернувся до Інституту теоретичної фізики, який розширився під його керівництвом Він допомагав заснувати ЦЕРН (Європейський центр ядерних досліджень) і грав активну роль в його науковій програмі в п'ятдесяті роки. Він також взяв участь у заснуванні Нордичного інституту теоретичної атомної фізики (Нордіта) в Копенгагені - об'єднаного наукового центру Скандинавських держав. У ці роки вчений продовжував виступати в пресі за мирне використання ядерної енергії і попереджав про небезпеку ядерної зброї. У 1950 році він послав відкритий лист в ООН, повторивши свій заклик військових років до «відкритого світу» і міжнародного контролю над озброєннями.